会社概要 Discover

魚市が二子新地の街でお世話になってから50年が経ちました。
創業は今から120年前の明治時代。前身は武蔵小山の街の魚屋さんだったそうです。
鮮魚商って意外に老舗が多いんですよ。なにせ江戸時代からの商いですから。
最近は色々な街から魚屋が減っていき、若い世代もめっきり少なくなってきました。
二子新地魚市は私で三代目になりますが、最初のころは「ずいぶん若い魚屋さんだ」と言われたものです。

豊洲の魚河岸は実力勝負の世界です。
ただ漫然と仕入れていたのでは、美味しい魚・お買い得な魚なんてまず手に入りません。
魚市の仕入れは独特だと市場でよく言われます。
売り切れ間際まで粘って粘って大量仕入れをすることによって、大きく仕入れ値を下げます。
うちのトラックは2トン積みですが、これを毎日満載に近い状態にして店に帰ってきます。
店頭で近隣の皆さんにお買い求めいただくとともに、料理店様向けに業販もやっています。
それが大量に仕入れられる原動力になっているんです。

魚は美味しいんです。季節感があるすばらしい食べ物なんです。
ぜひ皆さんに良い魚を味わってもらいたくて、毎朝豊洲で頑張っています。
二代目（兄）や豊洲の仲卸の皆さんに鍛えられ、可愛がっていただいて、
ようやくここまで来られました。
店頭で私たち二人を見かけたら気軽に声をおかけください。

魚市　高橋秀夫